브런치1 스테이크 옆 채소의 반전..'브로콜리니' 집밥 재로로 뜬다 브런치 열풍 타고 주목받는 브로콜리니최근 건강식과 홈브런치 문화가 확산되면서 ‘브로콜리니(Broccolini)’에대한 관심이 커지고 있습니다. 과거에는 레스토랑 스테이크 옆에 곁들여나오는 채소 정도로 여겨졌지만, 최근에는 집에서도 손쉽게 즐기는건강 식재료로 자리 잡는 분위기입니다.브로콜리니는 브로콜리와 중국 케일 계열 채소를 교배해 만든 품종으로 알려져 있습니다.일반 브로콜리보다 줄기가 길고 가늘며,특유의 쓴맛이 적고 식감이 부드러운 것이 특징입니다.꽃봉오리뿐 아니라 줄기까지 부담 없이 먹을 수 있어다양한 요리에 활용되고 있습니다.특히 SNS와 유튜브를 중심으로 브로콜리니 레시피가빠르게 공유되면서 젊은 세대를 중심으로 인기가 높아지고 있습니다.샐러드부터 파스타, 스테이크 가니시까지활용 범위가 넓어 ‘차세.. 2026. 5. 25. 이전 1 다음
